Працівників шкільних їдалень навчали принципам управління безпечністю харчових продуктів
Написав Zhanna   
19.03.2018

     З 14 по 16 березня на базі ДП «Полтавастандартметрологія» проходив семінар на тему: «Основи принципів НАССР (управління безпечністю харчових продуктів). Стандарт ISO 22000. Вимоги чинного законодавства до закладів харчування». У ньому взяли участь близько ста працівників закладів, які забезпечують харчуванням учнів Полтавських шкіл. Серед них кухарі, кондитери та завідуючі виробництвом. 

      Метою заходу було, ознайомити, тих, хто відповідає за харчування дітей з основними принципами системи управління безпечністю харчової продукції, вимогами міжнародного стандарту ISO 22000, який регламентує унеможливлення занесення біологічного, хімічного або механічного забруднення під час виробництва продуктів харчування.

     Присутнім розповіли про вимоги чинного законодавства до закладів харчування, харчові захворювання, які можуть бути спровоковані недотриманням працівниками їдалень правил приготування їжі, особистої гігієни та придбанням неякісної сировини. Усі учасники семінару отримали відповідні свідоцтва про підвищення кваліфікації.

Останє оновлення ( 19.03.2018 )